Hartmann Donà Pinot Nero Donà Noir 2015

In vigna: uve Pinot Nero da un vitigno a 500 metri di altitudine, esposizione est. Anno di impianto intorno al 1995.

In cantina: fermentazione sui lieviti naturali per 3-4 settimane, in tini di rovere, a contatto con le bucce. Affinamento per 23 mesi in botti di legno. Invecchiamento in bottiglia di 2 anni.

A tavola: colore rosso rubino profondo con riflessi granati, naso elegante, intensità media–alta, note di ciliegia matura, piccoli frutti, sottobosco, spezie delicate (chiodi di garofano, vaniglia), sentori terrosi e note dolci di legno tostato. Al palato mostra struttura raffinata, tannini setosi ma presenti, acidità vibrante, finale lungo con eleganti reminiscenze speziate. Servire a 16-18°C con primi piatti con sughi a base di funghi, carni rosse quali brasato e roast-beef, piccione o quaglia, formaggi semi-stagionati.

Cantina: Hartmann Donà

Denominazione: Alto Adige DOC

Tipologia: Rosso

Anno: 2015

Uvaggio: Pinot Nero 100%

Nazione: Italia

Regione: Trentino Alto Adige

Formato: 0,75 L

Alcol: 13,5% vol.