Champagne Brut “Grand Brut” – Perrier-Jouët

Champagne di colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Delicato al naso, lascia percepire fragranze floreali e fruttate, seguite da lievi note di burro e vaniglia, e da sfumature agrumate. L’assaggio è fresco, rotondo e vinoso, ampio e vivace ma comunque equilibrato fino alla chiusura. Lo Champagne Brut è ottenuto da uve Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 40% e Chardonnay 20%. Nato nel 1856, è il primo Champagne brut creato dalla maison. Lo Champagne Brut “Grand Brut” – Perrier-Jouët fu pensato dallo chef de cave che, al fine di soddisfare la clientela inglese, decise di ridurre considerevolmente il dosaggio zuccherino delle sue cuvée. È uno degli Champagne più degustati al mondo, che riposa almeno tre anni sui lieviti dimostrandosi raffinato, unico e gustoso.

Le origini del Perrier-Jouët Grand Brut risalgono al 1846, quando la Maison Perrier-Jouët lanciò la sua storica Cuvée K, il primo champagne al mondo leggermente dosato nello stile oggi noto come “brut”. La Cuvée K è stata dosata a un livello di zucchero inferiore al 5%, audacemente poco per un’epoca in cui gli champagne contenevano regolarmente fino al 40%. La Maison Perrier-Jouët divenne famosa per i suoi champagne brut, che era in grado di produrre grazie al fatto che le sue uve di alta qualità richiedevano pochissimo zucchero aggiunto, una filosofia mantenuta fino ad oggi. Perrier-Jouët Grand Brut è una cuvée camaleontica Ha la sostanza e la personalità per adattarsi a qualsiasi situazione, dall’aperitivo al secondo piatto di carne bianca o pesce in salsa cremosa.”