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Barolo DOCG del comune di La Morra – Veglio Angelo
Original price was: 23,00 €.13,80 €Current price is: 13,80 €.
Barolo DOCG del comune di La Morra – Veglio Angelo
Questo vino è prodotto con uve Nebbiolo provenienti interamente dal comune di La Morra. Metodi di lavorazione tradizionali, con un occhio di riguardo a tutto ciò che la moderna tecnologia offre, permettendo di degustare un prodotto nella sua massima espressione qualitativa. Caratteristico sapore asciutto, pieno e armonico.
| Regione | Piemonte |
|---|---|
| Vitigno | Nebbiolo |
| Annata | 2019 |
| Vinificazione | L’uva appena raccolta e selezionata in vigna viene trasportata in cantina dove viene rapidamente diraspata, pigiata sofficemente e mandata nelle botti termocondizionate per la fermentazione. Essa avviene a temperatura controllata tra i 25° – 27° per circa 8/12 giorni durante i quali vengono effettuati rimontaggi periodici in modo da estrarre dalle bucce il colore e tutti gli oligoelementi contenuti nelle bucce stesse. Quando tutto lo zucchero si è trasformato in alcol il vino viene svinato e travasato nelle stesse botti termocondizionate ad una temperatura di circa 20° permettendo così l’avvio spontaneo della fermentazione malolattica. |
| Affinamento | L’affinamento avviene in botti di legno di varie dimensioni, dai 20 ai 60 hl. |
| Grado Alcolico | 14% |
| Colore | Rosso rubino con riflessi aranciati |
| Profumo | Intenso etereo e gradevole con note floreali, fruttate e con sentori di spezie e legno |
| Sapore | Pieno, elegante e austero di buon corpo e con tannini morbidi e avvolgenti |
| Formati disponibili | cl 75 |
| Abbinamento gastronomico | Si abbina perfettamente alle paste all’uovo e ai classici ravioli di carne, alle pietanze di carni rosse, bolliti e brasati. È compagno ideale della selvaggina e di tutti formaggi a pasta dura stagionati. Temperatura di servizio: 18-20°C, si consiglia di stappare con almeno mezz’ora di anticipo. |
| Allergeni | Solfiti |
| Cantina | Az. Vitivinicola Veglio Angelo di Veglio Franco – Fraz. Annunziata Gancia 111b, La Morra (CN) |
| Quantità |
|---|
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