Tenuta Santa Caterina Grignolino d’Asti DOC Arlandino 2023

In vigna: uve 100% Grignolino (anticamente denominato in Piemonte Arlandino) da un vigneto a 350 metri s.l.m., esposizione sud-ovest. Densità 5000 ceppi per ettaro, resa 70 quintali.

In cantina: vendemmia manuale  a fine settembre. In cantina il mosto fermenta a temperatura controllata (26-28°C). Affinamento in acciaio per 9 mesi. Servire tra i 14 e i 16°C.

A tavola: il Grignolino è estremamente versatile. Accompagna antipasti a base di salumi, tagliolini al ragù, lasagne vegetariane, bollito misto o fritto alla piemontese, ma anche trota alla mugnaia e acciughe fritte.

Cantina: Tenuta Santa Caterina

Denominazione: Grignolino d’Asti DOC

Tipologia: Rosso

Anno: 2023

Uvaggio: Grignolino 100%

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0,75 L

Alcol: 13,5% vol.