Satur Atina Cabernet DOC 2021 – Cominium

Satur Atina Cabernet DOC – Cominium è di u colore rosso rubino con riflessi granati.  L’olfatto è caratterizzato da una buona precisione
di frutto, una piacevole fragranza e da un corredo di terziari ampio ed equilibrato di frutta secca, pepe verde, liquirizia ,miele
di castagno. Alla bocca si fa apprezzare per la vellutata morbidezza ed il volume, tannini dolci, a media densità, molto misurati nello sviluppo e in perfetto equilibrio con l’acidità. Retronasale coerente con nitidi ricordi fruttati.

Tipologia: Rosso, Atina Cabernet DOC
Uvaggio: Cabernet Sauvignon 97%, Merlot 3%
Altitudine: m 410-500 s.l.m.
Suolo: argilloso calcareo
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità degli impianti: 5.500-6.000 ceppi per ha
Resa per ettaro: 40-50 q
Vinificazione: raccolta manuale, diraspa-pigiatura degli acini, macerazione sulle bucce per 8-9 giorni, fermentazione malolattica svolta in acciaio, Vinificazione effettuata con assemblaggio delle singole varietà, affnamento in acciaio per 3-4 mesi, maturazione in botte grande di rovere per 4-6 mesi, ulteriore affnamento in bottiglia per 5 mesi.
Gradazione alcolica svolta: 13%
Colore: rosso rubino con riflessi granati.
Olfatto: registro olfattivo caratterizzato da una buona precisione
di frutto, una piacevole fragranza e da un corredo di terziari
ampio ed equilibrato (frutta secca, pepe verde, liquirizia, miele
di castagno).
Gusto: alla bocca si fa apprezzare per la vellutata morbidezza ed
il volume, tannini dolci, a media densità, molto misurati nello sviluppo e in perfetto equilibrio con l’acidità. Retronasale coerente
con nitidi ricordi fruttati.