Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella Cà Moréi 2018

In cantina: uve Nebbiolo, in Valtellina chiamato Chiavennasca, dal vigneto Cà Moréi, a Valgella, quota 550 metri sul livello del mare. Il vigneto, di proprietà dell’azienda, è sito nel cuore del Campo Rotaliano e si estende per 2,5 ettari. Il terreno è di origine alluvionale, con prevalenza di ciottoli. 

In cantina: macerazione di circa 7 giorni, fermentazione alcolica in vasca di acciaio inox a temperatura controllata, fermentazione malolattica e maturazione per 12 mesi in botte da 30 ettolitri e in piccole botti di rovere da 500 litri. Affinamento in bottiglia per 15 mesi. Produzione media di 12000 bottiglie per anno.

A tavola: colore rosso rubino chiaro. al naso note di tabacco, cacao e rosa. Al palato il vino è elegante e morbido, con una bella freschezza e sapidità. Servire a 14-16°Ccon piatti della tradizione valtellinese come i pizzoccheri, carni rosse alla griglia o arrosto, formaggi locali.

Cantina: Sandro Fay

Denominazione: Valtellina Superiore DOCG

Tipologia: Rosso

Anno: 2018

Uvaggio: 100% Chiavennasca (Nebbiolo)

Nazione: Italia

Regione: Lombardia

Formato: 0,75 L

Alcol: 13,5% vol.