Sadi Malot Champagne Extra Brut Premier Cru Blanc de Blancs Les Cretes Magnum

In vigna: uve 100% Chardonnay da parcelle classificate Premier Cru a Villers-Marmery, Montagne de Reims. Le viti sono state impiantate attorno all’inizio degli anni 70.

In cantina: vinificato in botte grande da 20 ettolitri, con fermentazione malolattica. Il vino affina minimo 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura. La cuvée prevede attorno al 17% di vini di riserva. Dosato 4,3 grammi per litro.

A tavola: si distingue per il suo bouquet di cedro candito, lime, mandorla fresca e fiori d’arancio, unito a una bocca tesa e gessosa, dal finale salino e dinamico. Si consiglia di servire a 8-10°C con crostino di fegatini di pollo, baccalà mantecato, agnolotti di ricotta.

Cantina: Sadi Malot

Denominazione: Champagne AOC

Tipologia: Bollicine

Anno: base 2019, tiraggio aprile 2020, sboccatura gennaio 2024

Uvaggio: Chardonnay 100%

Nazione: Francia

Regione: Champagne, Montagne de Rems

Formato: 1,5 L

Alcol: 12,5% vol.