Rum Emperor Sherry Finish

Rum dal colore ambrato molto profondo e intenso, esordisce al naso con aromi di frutti rossi disidratati, fichi maturi, marmellata di arancia e caramello che si alternano con leggere fragranze floreali. Dopo qualche minuto emergono intriganti essenze di legno, chicchi di caffè e cioccolato torrefatto, sfumando dolcemente su note di vaniglia e cannella. In bocca manifesta subito grande equilibrio, morbidezza e coerenza con quanto espresso al naso offrendo lunghi ed avvolgenti richiami al legno, caffè e spezie.
L’Emperor Sherry Finish nasce dall’assemblaggio dei migliori rum tradizionali e agricoli dell’isola Mauritius, dalla distillazione sia del puro succo di canna da zucchero secondo la tradizione francese, sia della melassa secondo la tecnica britannica. Christophe Aulner e Bruno Le Merle hanno unito le loro passioni e i differenti stili produttivi attuando un’accurata combinazione di differenti tipi di legno per l’invecchiamento, dalle botti di rovere americano per il Bourbon, al rovere francese e a quelle spagnole per l’affinamento dello Sherry. Il risultato è una sbalorditiva ricchezza di colore e profumi tale da garantirgli assoluta eleganza e raffinatezza.

Rum da godere in assoluta meditazione, ma affascina in abbinamento ai maron glacès o ad una barretta di cioccolato extra 75%.

L’ isola Mauritius vanta una lunga tradizione come produttrice di rum , risalente alla colonizzazione francese tra il 1714-1810 e a quella inglese tra il 1810 – 1968 .
Sull’isola vi sono quattro distillerie principali nelle quali viene distillato sia il puro succo della canna da zucchero secondo la tradizione francese , sia la melassa secondo la tecnica britannica .
Sull’isola vi sono 72000 ettari di piantagioni atti alla coltivazione della canna da zucchero che coprono fino al 85 % della superfice coltivabile dell’intera isola .
Il rum Emperor è stato creato da Christophe Aulner e Bruno Le Merle ,entrambi imprenditori locali , che hanno unito i loro differenti stili sotto un unico brand . La loro passione è quella di combinare gli aromi usando differenti tipi di legno per l’invecchiamento , dalle botti di rovere americano per il Bourbon , al rovere francese e alle botti spagnole utilizzate per l’affinamento dello Sherry .
L’immagine sull’etichetta raffigura il Re Giorgio V , sovrano dell’impero britannico che ha regnato sull’isola dal 1910 al 1936 .