In vigna: uve Nebbiolo impiantate nel 2003 nel comune di Dogliani, altitudine 380 m s.l.m., suolo marnoso calcareo-argilloso, esposizione est. Densità di impianto di 5.000 viti per ettaro, allevamento a Guyot e estensione del vigneto di 5,2 ettari.
In cantina: fermentazione in vinificatori di acciaio e cemento con controllo della temperatura (28°C), svinatura dopo 8-10 giorni, travasi e malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Trasferimento in contenitori di legno di rovere per l’invecchiamento e la completa maturazione, ed affinamento ulteriore in bottiglia.
A tavola: colore rosso granato, al naso frutti rossi, finale speziato. Al palato è fruttato e di buon corpo. Servire a 16–18 °C con primi con funghi porcini, agnolotti del plin al sugo d’arrosto, tajarin al ragù di salsiccia, stinco di maiale al forno, toma piemontese, Raschera DOP.
Cantina: Poderi Luigi Einaudi
Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC
Tipologia: Rosso
Anno: 2023
Uvaggio: Nebbiolo 100%
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 L
Alcol: 13,5% vol.













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