Poderi Luigi Einaudi Langhe Nebbiolo DOC 2023

In vigna: uve Nebbiolo impiantate nel 2003 nel comune di Dogliani, altitudine 380 m s.l.m., suolo marnoso calcareo-argilloso, esposizione est. Densità di impianto di 5.000 viti per ettaro, allevamento a Guyot e estensione del vigneto di 5,2 ettari.

In cantina: fermentazione in vinificatori di acciaio e cemento con controllo della temperatura (28°C), svinatura dopo 8-10 giorni, travasi e malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Trasferimento in contenitori di legno di rovere per l’invecchiamento e la completa maturazione, ed affinamento ulteriore in bottiglia.

A tavola:  colore rosso granato, al naso frutti rossi, finale speziato. Al palato è fruttato e di buon corpo. Servire a 16–18 °C con primi con funghi porcini, agnolotti del plin al sugo d’arrosto, tajarin al ragù di salsiccia, stinco di maiale al forno, toma piemontese, Raschera DOP.

Cantina: Poderi Luigi Einaudi

Denominazione: Langhe Nebbiolo DOC

Tipologia: Rosso

Anno: 2023

Uvaggio: Nebbiolo 100%

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 0,75 L

Alcol: 13,5% vol.