Il Calepino è un’azienda agricola vinicola situata nella zona collinare a est di Bergamo, nella verdeggiante valle dell’Oglio, dove il fiume sgorga dal Lago d’Iseo separando la Valcalepio dalla Franciacorta, rappresenta una delle cantine simbolo del territorio bergamasco, producendo vini di qualità e spumanti di grande eleganza.
Il Calepino Fra Ambrogio nasce da un’attenta selezione delle uve, al naso profumi intensi ed evoluti ed al palato si conferma uno spumante di grande classe, dalla elegante complessità e intensità.
Scheda tecnica del Calepino Fra Ambrogio:
| Caratteristica | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Metodo Classico |
| Nome del vino | Il Calepino Fra Ambrogio |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | Chardonnay, Pinot Nero |
| Zona di produzione | Valcalepio, Lombardia, Italia |
| Altitudine vigneti | Circa 250 metri sul livello del mare |
| Sistema di allevamento | Guyot, con impianto a 5.000 ceppi per ettaro |
| Vendemmia | Raccolta manuale delle uve, con selezione accurata dei grappoli migliori. |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio inox. |
| Affinamento sui lieviti | Per almeno 72 mesi. |
| Caratteristiche organolettiche | Colore giallo dorato con riflessi ambrati; perlage fine e persistente; profumo evoluto con note di crosta di pane, lievito, miele d’acacia, fiori di campo e vaniglia; sapore cremoso, elegante, con retrogusto complesso e persistente. |
| Abbinamenti consigliati | Si sposa bene con crostacei, molluschi e piatti di pesce in generale. |
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