Franz Haas Merlot 2020

In vigna: uve Melot da vigneti tra i 250 e i 300 metri s.l.m., terreni di origine erosiva porfirica derivati dalla decomposizione delle rocce circostanti. Esposizione sud, sud-ovest. Resa per ettaro 40 ettolitri.

In cantina: fermentazione in acciaio con rimontaggi e follature regolari. Dopo la fermentazione alcolica il vino viene travasato in barrique per la fermentazione malolattica. In seguito il vino matura in barrique per 18 mesi e dopo l’imbottigliamento matura un anno in bottiglia.

A tavola: colore rosso granato intenso, al naso frutti rossi e neri (more, prugna, ribes, frutti di bosco), note di fichi secchi, erbe selvatiche, e sensazioni speziate, tra cui pepe nero e anice stellato, con un tocco vanigliato derivante dal legno. Al palato è pieno, elegante, ben strutturato, con tannini morbidi ma decisi; la freschezza e la sapidità si armonizzano con il corpo, risultando in un finale persistente e speziato. Servire a 18-20°C con primi piatti con sughi importanti, arrosti di manzo, brasati, cacciagione e selvaggina, cassoeula.

Cantina: Franz Haas

Denominazione: Alto Adige DOC

Tipologia: Rosso

Anno: 2020

Uvaggio: Merlot 100%

Nazione: Italia

Regione: Trentino Alto Adige

Formato: 0,75 L

Alcol: 13,5% vol.