Fausto Zazzara Metodo Classico Pas Dosé 60 mesi

In vigna: vendemmia manuale delle uve locali tra fine settembre e inizio ottobre.

In cantina: Pigiatura soffice e fermentazione del mosto in piccoli serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Spumantizzazione in cataste a 12°-16° nelle grotte della cantina diffusa, alle pendici delle montagne abruzzesi. Affinamento sui lieviti di 60 mesi. Non dosato.

A tavola: servire a 8°C con piatti, anche strutturati, a base di pesce e carni bianche. Da provare anche con formaggi semi-stagionati.

Cantina: Fausto Zazzara

Denominazione: vino spumante di qualità

Tipologia: Bollicine

Anno: s.a., sboccatura 2025

Uvaggio: Pecorino, Cococciola, Passerina

Nazione: Italia

Regione: Abruzzo

Formato: 0,75 L

Alcol: 12,5% vol.