Extra Brut NPU 2008 Bruno Paillard

Caratteristiche: giallo paglierino intenso dalle venature oro e un’effervescenza sottile e vivace. L’apertura olfattiva conferma un capolavoro di mandarino e menta, frangi pane e gelsomino, poi cera d’api e bergamotto, con note più profonde di resina, menta e refoli balsamici. Assaggio che sancisce uno Champagne unico, inimitabile, profondo, ricco di tutto. Fresco, sapido, morbido, cremoso ma secco.

Abbinamento: pesce, carni biache e verdure.

Epoca di consumo: 10 anni.