L’Azienda Agricola Ermacora ha origini nel 1922, quando i fratelli Antonio e Giuseppe acquistarono una fattoria di quattro ettari a Ipplis di Premariacco, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli.
Negli anni ’70, la famiglia Ermacora ha deciso di concentrarsi esclusivamente sulla produzione vinicola, espandendo il patrimonio vitato a 47 ettari. Oggi, l’azienda si estende su 69 ettari, con 49 ettari coltivati a vigneto.
Fresco, di carattere e con un’ottima acidità, il Ribolla Gialla è un vino bianco per un aperitivo, per l’apertura di una cena o per un calice che spezza la giornata.
Presente sulle colline friulane da almeno settecento anni, ha rivestito un ruolo di grande prestigio in epoca medievale.
Scheda tecnica della Ribolla Gialla:
| Caratteristica | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Friuli Colli Orientali DOC |
| Nome del vino | Ermacora Ribolla Gialla |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | Ribolla Gialla (autoctono) |
| Zona di produzione | Ipplis di Premariacco, Colli Orientali del Friuli, Friuli Venezia Giulia, Italia |
| Altitudine vigneti | Circa 150-200 metri sul livello del mare |
| Terreno | Marne collinari con esposizione nord-ovest |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Manuale, prima decade di settembre |
| Vinificazione | Diraspatura delle uve, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (17°-18°C) in acciaio inox. |
| Affinamento | Per almeno 6 mesi il vino sosta sui lieviti con frequenti batonnage, seguiti da un paio di settimane in bottiglia |
| Caratteristiche organolettiche | Colore giallo paglierino delicato; dal bouquet fruttato e floreale; in bocca è elegante, morbido e sapido, finale ricco di freschezza. |
| Gradazione alcolica | 13% vol |
| Abbinamenti consigliati | Ideale come aperitivo, ottimo con antipasti di pesce crudo e primi piatti di pesce. |
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