Domaine Dujac Morey Saint-Denis 1er Cru Les Monts Luisan 2020

In vigna: Les Monts Luisants è un climat situato nella parte alta e ripida del pendio a nord-est di Morey-Saint-Denis, con pendenza fino al 24 % e altitudini tra 310 e 340 m s.l.m. Il suolo è profondo 60–80 cm, con ghiaia calcarea su matrice sabbioso‑limosa. Dujac conduce, con approccio biologico, 0,6 ettari del climat.

In cantina: Le fermentazioni avvengono in botti di rovere francese, con invecchiamento in legno nuovo tra il 60 % e 80 %. Il vino sosta sulle fecce per circa un anno.

A tavola: aromi di fiori bianchi, mela verde, limone, crosta di pane e note minerali. In bocca risulta nitido, affilato, con acidità vivace. Servire a 10-12°C con carpaccio di capesante, tajarin al burro e salvia, risotto ai fiori di zucca e bottarga, pesce di lago al burro salato.

Cantina: Domaine Dujac

Denominazione: Morey Saint-Denis AOC

Tipologia: Bianco

Anno: 2020

Uvaggio: Chardonnay 100%

Nazione: Francia

Regione: Borgogna, Côte de Nuits

Formato: 0,75 L

Alcol: 13% vol.