Chiara Condello Romagna Sangiovese Predappio DOC 2023

In vigna: uve Sangiovese Piccolo da tre parcelle per un totale di 4 ha, densità di impianto 5.500 ceppi per ettaro, impianto tra il 1985 e il 2005.

In cantina: vendemmia manuale, fermentazione spontanea e vinificazione in legno e acciaio con macerazione di circa 20 giorni. Affinamento di 6 mesi in acciaio, 12 mesi in botti di rovere di slavonia e successivo riposo in bottiglia.

A tavola: colore rosso rubino intenso con sfumature granate, al naso frutta rossa (ciliegia, prugna), note floreali (rosa, viola mammola), spezie e leggero sentore di liquirizia. Palato di medio corpo, ampio, equilibrato, tannini fermi ma morbidi, sapidità evidente e finale persistente. Servire a 16-18°C con pasta al ragù di carne, tagliatelle ai funghi porcini, costolette di agnello alla brace, formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano.

Cantina: Chiara Condello

Denominazione: Romagna DOC

Tipologia: Rosso

Anno: 2023

Uvaggio: Sangiovese 100%

Nazione: Italia

Regione: Emilia Romagna

Formato: 0,75 L

Alcol: 14% vol.