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Champagne Frederic Savart – Blanc de Noirs Première Cru “L’Ouverture”

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Champagne Frederic Savart – Blanc de Noirs Première Cru “L’Ouverture”

Original price was: 90,00 €.Current price is: 54,00 €.

Categories: Champagne, FREDERIC SAVART

Description
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Frédéric Savart è un vigneron indipendente con circa 6 ettari di vigneto nella Montagne de Reims, principalmente nei villaggi Premier Cru di Écueil e Villers‑aux‑Noeuds. Specializzato in Pinot Noir, ha una forte attenzione per il terroir, per la vinificazione naturale e per il disciplinato affinamento: le sue cuvée sono riconoscibili per eleganza, freschezza e precisione aromatica.

Scheda tecnica di Frederic Savart l’Ouverture:

Voce	Dettaglio
Denominazione	Champagne AOC Premier Cru
Nome del vino	Frédéric Savart L’Ouverture
Formato bottiglia	750 ml
Vitigno	100 % Pinot Noir da vigneti Premier Cru di Écueil (Montagne de Reims)
Zona di produzione	Écueil – Montagne de Reims
Altitudine vigneti	Non specificata; suoli calcarei‑gessosi classici della Montagne de Reims
Vendemmia	Sans année (assemblaggio di ca. tre annate, con base recente come il 2018 + vins de réserve)
Vinificazione	Fermentazione spontanea: metà in botti neutre (legno), metà in acciaio inox. Malolattica parziale per mantenere tensione
Affinamento	Sui lieviti per almeno 24 mesi prima della sboccatura
Caratteristiche organolettiche	Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Note olfattive di frutta bianca (pesca, mela, agrumi), fiori bianchi, nuances minerali gessose. Bocca tesa, vibrante, sapida, con buona struttura ed equilibrio tra freschezza e rotondità. Finale lungo e raffinato
Dosaggio	Extra Brut – circa 3–4 g/l
Abbinamenti consigliati	Crostacei, molluschi, tartare di pesce (salmone, tonno), sushi/sashimi; primi di mare, pesce bianco; salumi fini, formaggi molli o foie gras; ideale anche come aperitivo raffinato