Cascina Fontana Selezione Barolo Castiglione Falletto 2021, Langhe Nebbiolo 2023, Barbera d’Alba 2022

Proponiamo una selezione dei tre vini rossi di Cascina Fontana.

BAROLO 2021

In vigna: uve Nebbiolo da due vigne di proprietà della cantina: Villero (cru Villero) e Valletti (cru Mariondino) nel comune di Castiglione Falletto.

In cantina: vendemmia manuale nella seconda metà di ottobre. La produzione di ogni vigneto viene pigiata, diraspata e vinificata separatamente. Dopo fermentazione e macerazione, i vini vengono assemblati e affinano per circa due anni in botti di rovere di Slavonia da 25/27 ettolitri. Il vino viene poi travasato in vasche di cemento per un ulteriore anno di affinamento e poi messo in bottiglia in un unico imbottigliamento avvenuto il 18 marzo 2024. Seguono sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Servire da 18 a 20°C.

LANGHE NEBBIOLO 2023

In vigna: uve Nebbiolo da vigneti a Castiglione Falletto e Sinio, età delle viti 30 anni.

In cantina: vendemmia manuale, fermentazione spontanea in cemento, macerazione di circa 10 giorni, affinamento di 12 mesi in botti di legno e vasche in cemento. Imbottigliato il 28 maggio 2024, non filtrato, non chiarificato.

BARBERA D’ALBA 2022

In vigna: uve Barbera da vigneti nei comuni di Castiglione Falletto, Monforte d’Alba e La Morra, esposizione sud-ovest, età media delle viti 30 anni.

In cantina: la vendemmia manuale avviene nella seconda metà di settembre, inizio ottobre. Fermentazione spontanea in vasche di cemento con lieviti indigeni, mmacerazione di 10 giorni circa, con rimontaggi quotidiani. Il vino affina per 12 mesi in botti di legno usate e vasche di cemento. Seguono almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Imbottigliato il 24 maggio 2024, non filtrato, non chiarificato.

 

Cantina:  Cascina Fontana

Denominazione: Barolo DOCG, Langhe Nebbiolo DOC, Barbera d’Alba DOC

Tipologia: Rosso

Anno: 2021, 2022, 2023

Uvaggio: Nebbiolo 100% (Barolo e Langhe Nebbiolo), Barbera 100% (Barbera d’Alba)

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Formato: 3×0,75 L

Alcol: 14% vol.