CASCINA FONTANA Dolcetto d’Alba 2023

CASCINA FONTANA Dolcetto d’Alba 2023

CASCINA FONTANA Dolcetto d’Alba 2023

L’AZIENDA CASCINA FONTANA

Una passione di famiglia!

L’azienda agricola Cascina Fontana si trova nel cuore della zona del Barolo, a Perno, piccola frazione del comune di Monforte d’Alba, a circa 15 chilometri dalla città di Alba. La famiglia Fontana vanta una tradizione per la coltivazione della vite e la produzione del vino, che si protrae ormai da ben sei generazioni.

Oggi Mario Fontana, avvalendosi di un gruppo di lavoro interno all’azienda, continua questa tradizione, supervisionando l’intero ciclo produttivo, dalla vigna alla produzione del vino, curando in modo attento e meticoloso il lavoro in cantina.

Mario e Luisa Fontana sono proprietari di 5 ettari di vigneti, vocati alla coltivazione dei vitigni classici delle Langhe: nebbiolo, dolcetto e barbera. Le vigne sono situate in alcune delle migliori zone di produzione nei comuni di Castiglione Falletto, La Morra e Sinio.

Cascina Fontana è un’azienda agricola che produce in modo tradizionale, rispettando e seguendo la cultura, le tradizioni e la storia delle Langhe.

“I miei antenati coltivarono queste terre prima di me e, grazie al loro lavoro, io oggi sono in grado di produrre questi vini.”

DOLCETTO D’ALBA

Il Dolcetto è il vino dell’azienda più giovane in termini di invecchiamento, è tipico della zona delle Langhe.

Il Dolcetto d’Alba è un vino da consumare giovane, ma è anche capace di maturare ed evolversi fino a quattro/cinque anni dopo la vendemmia; tradizionalmente è riconosciuto come il vino “di tutti i giorni” sempre presente sulle tavole delle famiglie contadine di Langa.

Il Dolcetto d’Alba può essere anche bevuto fresco durante i mesi estivi ed è ideale per accompagnare piatti di salumi ed antipasti, così come semplici preparazioni a base di pasta, carne o verdure crude.

Caratteristiche organolettiche

• Colore rosso rubino vivo con riflessi porpora;
• al naso rivela un bouquet intenso di susina e frutti di bosco freschi e croccanti;
• i profumi si ritrovano al palato, sostenuti da un leggero tannino e da finale sapido.