Carignano del Sulcis DOC Piedefranco 2017 Cantina Calasetta

Il nome Piede Franco deriva dal metodo di impianto del vigneto, in quanto la vite viene allevata ad alberello franco di piede,cioè con le sue radici originali.
Vitigno: Carignano 100%.
Zona di produzione: Isola di Sant’Antioco.
Vigneto: Allevamento ad alberello sardo franco di piede, densità di impianto 6.000 ceppi/ha, resa 60 q/ha, giacitura sub collinare, suoli sabbiosi, clima mediterraneo.
Vinificazione: In rosso con macerazione di 12 giorni a temperatura di 28 °C; affinamento in vasca di cemento per 6 mesi e successivo affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi.
Colore: Rosso rubino intenso, tendente al granato con un prolungato affinamento.
Profumo: Vinoso, intenso, etereo, persistente, con calde note di macchia mediterranea.
Sapore: Asciutto, ampio, sapido, armonico, intenso, persistente, di notevole struttura.
Accostamenti: Carni rosse arrosto o brasate, cacciagione, formaggi stagionati.
Invecchiamento: Vino che può reggere un prolungato periodo di affinamento in bottiglia, in locali freschi ed al riparo dalla luce.