In vigna: uve 100% Pinot Nero da 5 vigne nei comuni di Erbusco e Corte Franca, età media delle piante 33 anni. Resa media per ettaro 7,3 quintali, con resa in vino di circa 3100 litri.
In cantina: dopo diraspatura, la macerazione di 15 giorni avviene in tini. Fermentazione alcolica per 17 giorni a temperatura controllata con follature e rimontaggi quotidiani. Dopo svinatura, il vino è trasferito in botticelle, 50% nuove. Dopo 12 mesi, avviene l’imbottigliamento per gravità. Prima della commercializzazione il vino sosta in bottiglia per due anni.
A tavola: rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso piccoli frutti di bosco come ribes, more e mirtilli, arricchite da sfumature balsamiche e speziate. In bocca è elegante, morbido e complesso, con tannini setosi e una persistenza lunga. Servito a 18-20°C, è perfetto con selvaggina, come anatra alle prugne, o piatti a base di carne rossa.
Cantina: Ca’ del Bosco
Denominazione: Sebino Rosso IGT
Tipologia: Rosso
Anno: 2020, foto in aggiornamento
Uvaggio: Pinot Nero 100%
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 L
Alcol: 13 % vol.













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